水果凍庫怎樣建?水果在人們的日常生活中可以說是不可缺少的了，但是由于水果的特殊性不容易保存，通常沒放幾天就不新鮮甚至腐爛了。這成為很多水果供銷商和果農們最為關系的問題，由于制冷技術的發達，現在很多水果供銷商和果農都建造冷庫來儲存水果。今天我們就來介紹一下水果凍庫怎樣建。
水果保鮮冷庫是通過低溫儲藏來抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式。水果保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果保鮮溫度范圍為0℃～15℃，水果保鮮冷庫貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
建水果冷凍庫的要求如下：
1、盡可能降低冷庫用電量，節省用電量就要降低冷庫圍護結構單位熱流量：
1）保溫材料熱導率要小；
2）圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現增加建造成本和浪費空間等問題。3）為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。
4）水果冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。
2、對防潮隔熱材料的要求：蒸汽滲透阻力大，密度小、韌性好、便于施工和保證施工質量。其它要求與隔熱材料相同。
3、冷庫常用的防潮隔汽材料有：石油瀝青油毛氈、石油瀝青、一氈二油、二氈三油、聚乙烯塑料薄膜、玻璃鋼等。
